食品实验室通过为加工者提供过程智能而出名

在伊利诺伊州伊利诺伊州苏尔山脉郊区芝加哥镇外设有20英里，创建了普拉克斯的食品实验室，以增强对食品行业的冻结应用和技术的知识和理解。这个实验室不是飞行员工厂。它侧重于定量研究，可以帮助提高过程生产力。

Praxair提供实验室服务作为其气体和相关设备的销售过程的一部分。该服务可帮助客户开发冰柜大小建议，并为普拉克斯销售和工程团队提供技术支持。食品实验室经常对客户的产品进行热分析，并展示了访问客户的冻结设备操作和性能。它还可以验证现场的性能，并在评估新技术时协助客户。设备齐全的食品实验室具有用于测试和演示的商业规模设备，并提供数据驱动的设备选择过程。

普莱克斯食品实验室在食品的热分析、传热速率和导热系数方面提供专业知识。实验室的分析工具包括一个定量热分析仪，水量热仪，数据记录器和数千个测试产品的历史数据库。

在今年秋天ProFood World的访问期间，展示了液氮冻结、液体二氧化碳冻结、隧道冻结、螺旋冻结和二氧化碳雪应用。

普莱克斯表示，低温冷冻和冷冻可以保持产品的质量、质地和外观;增加产量;提高生产率;提高产品处理;解决食品安全问题;降低劳动力成本。