2021年PMMI商业情报委员会白皮书饮料趋势推动变化探讨饮料市场的主导趋势如何塑造饮料包装和机器采购的未来。DDR Communications总裁Donna Ritson将详细介绍消费者、市场和生产趋势是如何影响制造商的包装选择和来自工业原始设备制造商的机器功能的。
要订阅、评分、评论和查找更多未打包的播客节目，请访问pmmi.org/podcast或者在苹果播客、Spotify或iHeart Radio上找到我们。
 |
阅读全文全文如下 |
肖恩·莱利:
欢迎回到播客。我们的常客之一，唐娜·瑞特森。欢迎,唐娜。
唐娜Ritson:
谢谢你,肖恩。能加入你和你的听众总是很高兴的。
肖恩·莱利:
是我们的荣幸。现在，我们来谈谈饮料，饮料在各个领域都占有很大份额，尤其是在我们这个行业。所以我想在我们深入研究饮料行业的形成因素之前，你能给我们大致介绍一下目前的市场吗，它有多大，预计增长在哪里等等?
唐娜Ritson:
绝对的。这是个好开始，肖恩。首先让我给大家介绍一下这份报告的一些基本情况，特别是因为饮料是一个巨大的市场。这份白皮书真正涵盖了软饮料、果汁、水、运动能量饮料、功能和营养饮料、咖啡和茶的细分。我想澄清一下，这不是酒精饮料或乳制品。这是完全独立的研究。所以这篇关于饮料行业的论文涵盖了这些特定的饮料，真正细分了世界各地的市场，我们也预测了未来的增长。我将在这里给你们一些重点。
肖恩·莱利:
听起来不错。
唐娜Ritson:
从销量的角度来看，2020年全球饮料市场的销量已经超过了10亿单位，这是全球市场上饮料的一个重大变化。亚太地区确实占据了这一市场的最大份额。亚太地区的饮料销量占总销量的两成，其次是美国，这并不奇怪。我们消费了近四分之一的饮料，而西欧的市场略小，只消费了约16%的销售单位。从收入的角度来看，全球饮料行业预计到2025年将以6%左右的年平均增长率稳步增长，美国略低于5%。所以，总的来说，全世界的饮料行业都在健康地发展。
肖恩·莱利:
我想我们都看到了这一点，我们都参与了饮料行业，但我认为在这个行业，我们知道饮料是在上升的东西。那么，由于这是一件全球性的事情，它是如何影响包装生产商的，包装又是如何受到影响的呢?是否使用了不同风格的软件包?在包装上发生了什么?
唐娜Ritson:
这是一个潜水的好地方。从全球的角度来看，我们在全球和美国都看到了一些相似之处，但我要指出一些值得注意的不同点。具体来说，刚性包装仍然是首选的包装。请记住，对于我们正在谈论的这类饮料产品，美国市场与全球市场相似，只有超过五分之二的饮料是塑料包装的。所以全球和美国的情况都很相似。但是当我们看罐头的时候，大约四分之一的饮料是罐装的，大约五分之一的饮料是玻璃的，我们在全球市场和美国市场之间真正看到的区别是，在全球市场上，他们使用的更多的是玻璃的，在某些情况下，而在美国，我们看到了罐头的巨大增长，这真的是所有大小的罐头。肖恩，就像我们看到的，现在有各种不同大小的易拉罐摆在消费者的货架上。
唐娜Ritson:
所以，这两个市场的区别就在于金属和玻璃的比例。正如我提到的，美国人更喜欢罐装食品。金属包装的饮料占了我们现在看到的饮料的五分之二，而在全球范围内，这一比例可能只有四分之一。因此，尽管这两个市场在玻璃包装方面存在差异，但玻璃确实仍然占很小的比例。在美国，可能只有十分之一的包装是玻璃包装的，而在全球市场份额中，玻璃包装的份额是美国的两倍，可能全球每五种饮料中就有两种是玻璃包装的。所以在包装上还是有一些地域差异的。
肖恩·莱利:
有趣。你认为美国对铝罐和金属罐如此忠诚有什么原因吗?
唐娜Ritson:
嗯，根据我们发现的数据，这很大程度上与刚性塑料有关，正如我们所知，仍然是最受欢迎的，但是罐头，在美国我们对罐头的亲和力是什么?这很难说。那种又高又性感的罐装饮料和又小又短的罐装饮料在美国非常受欢迎，特别是对于一些特色饮料和一些即将上市的功能性饮料。
肖恩·莱利:
有趣。
唐娜Ritson:
但不同规模和增长水平，真正推动这一趋势的一个关键趋势是可持续性。
肖恩·莱利:
这就是我在想的，我并不想告诉你们这些，但我一直在想，我们，我们作为美国人发现的一种材料或者我们在美国发现的一种更可回收，更可持续的材料。所以我想，这和我的想法有点关联就像你说的，还有其他的刚性。你说过，不好意思，刚性包装仍然是市场之王，但也有其他形式正在出现，这样说公平吗?
唐娜Ritson:
绝对的。可持续性无处不在。我们在研究的每一个市场都在谈论它。特别是在饮料行业，可持续性是推动包装和加工机械购买的最重要的趋势之一，从包装的角度来看，消费者真正推动了这种可持续性，这是一种双重的。一方面，消费者对被认为不太可持续的刚性包装不太感兴趣。所以你的暗示是，作为消费者，我们相信或认为罐头更可持续，更可回收，当然它们更容易回收。反过来，这真的推动了金属行业和罐头，一些品牌形象出现在玻璃中，但需要注意的是，我们采访的五分之四的饮料制造商表示，他们正在增加在饮料中使用回收塑料。所以我们可以说，消费者的意识真正推动了可持续发展，看到了我们更经常回收的容器，可能更容易被认为是可持续的。
肖恩·莱利:
有趣的是，这和我们刚才说的有点像，尤其是在美国，我们倾向于使用金属和玻璃因为我们认为这更可持续。回收这样的东西更容易。现在我们看到，饮料制造商也看到了这一点，消费者显然推动了这些趋势，他们需要做一些事情来适应他们的塑料包装，他们正在通过使用更少的原生塑料来回收塑料。这很好，很明显，这是他们在满足需求方面看到的东西。现在，我想说了这么多，这一定会对饮料行业的机械设备产生一些影响。所以我想这是如何影响我们的原始设备制造商的包装和加工?
唐娜Ritson:
这确实有影响。基本上，随着可持续性推动包装材料的变化，也导致了生产的变化。例如，从铝…不好意思，从塑料罐换成铝罐，这是包装材料本身的要求，而且包装机器也需要重新评估。所以通常来说，这意味着饮料产品的品牌制造商真的要改变他们的设备当我们采访饮料制造商和行业领导者时我们发现三分之二的饮料制造商有长期计划增加额外的包装设备和加工设备，这样他们就可以增加产量，通常情况下，如果他们投入更多，我们确实做了更深入的调查，并询问在未来一年的这些采购背后是否有一些资本预算，超过50%的品牌制造商说，是的，他们是，这些是由不断增长的资本支持的真正的采购计划，当你看到美国有3000多家饮料制造商时，这个市场是相当广阔的。
肖恩·莱利:
这是惊人的。所以，是的，这不仅仅是人们说他们会花钱，有实际数据支持这一点，这对我们的原始设备制造商是有利的。因此，如果饮料制造商正在寻找这些采购，并有资源这样做，这显然是一个好消息。我想，饮料oem还应该注意白皮书中的哪些关键信息呢?
唐娜Ritson:
有几件事我想指出来，肖恩。重要的是要理解推动这些变化并最终推动增长的趋势，消费者才是真正的幕后推手。我们作为消费者，我们都是正在收听这个播客的消费者，我们在寻找可持续的，我们在寻找有健康意识的饮料，我们希望饮料是方便的。这确实推动了饮料行业倾斜的稳步扩大这也是一个有趣的统计数据我们采访的饮料制造商中有五分之四，他们说他们会定期推出新的饮料配方，减少糖分，添加更多功能性成分，添加更多健康成分。
唐娜Ritson:
为了跟上这种扩张，显然饮料制造商需要扩大他们的能力，一种是通过采购，另一种也是通过合同包装。但这种倾斜扩张也意味着制造商正在寻找更灵活、更多功能的机器。就我们所听到的机器的敏捷性和多功能性而言，这当然不是什么新鲜事。所以饮料制造商真的在努力寻找机器，并要求原始设备制造商有灵活的机器，可以满足他们不断增长的需求，不同形状，不同大小，不同材料，我们看到在饮料行业出现。
唐娜Ritson:
所以除了灵活的机器，oem，如果他们问自己几个问题不仅仅是oem，而是供应商，要跟上生产并真正解决这个行业的需求，他们是否做得足够主动地与饮料制造商接触是一个要问自己的问题他们是否满足这些饮料制造商的需求，灵活灵活，能够改变包装格式?他们是否在生产过程中提供了饮料制造商实际需要和要求的灵活性?
唐娜Ritson:
在我们结束之前，肖恩，我想再指出一些白皮书涵盖的内容这样听众可以下载白皮书，有更广阔的期望。白皮书也提到了这些挑战。饮料制造商开始看到直接面向消费者的运输，所以这真的会影响到生产线的末端和供应链，现在我们知道这是自COVID开始以来一直困扰我们的事情，并继续困扰我们的材料短缺，特别是铝正在经历持续的短缺。白皮书还涵盖了一系列的特色饮料，这些饮料继续进入我们的消费者货架，我们作为消费者正在购买和消费。
肖恩·莱利:
很有趣。所以很明显，我们还需要了解目前影响饮料行业的主要趋势是什么，以及它们如何影响饮料制造商的包装和机器采购。所以对于我们的听众，我鼓励你们去pmmi.org/research下载这份白皮书。棒极了。饮料的趋势推动着变化，这还是在pmmi.org/research。说到这里，唐娜，再次感谢你来到这里和我一起讨论你的一篇研究论文这次基本上涵盖了饮料的里里外外。
唐娜Ritson:
非常感谢，肖恩。这是我的荣幸。
